説明

「トーモア1999 レガシーカスク」は弊社の25周年のために厳選された1999年蒸溜のリフィルバーボンバレル1樽を、カスクストレングスでボトリングした25年熟成です。

色はわずかに緑がかったゴールド。グラスに注ぐとドライパイナップル、熟したりんごが軽やかに立ちあがり、続いてバニラクリームサンド、蜜蝋が折り重なるように広がります。上品なウッディさに落ち葉、紅茶のリーフが寄り添い、やがてトフィーの甘やかさの中へ溶け込んでいきます。

口に含むととてもなめらかで、ほんのりとハーブを感じます。キャラメルやトフィーを思わせるやわらかな甘味の中から苦味を含んだグレープフルーツピールやオーク由来のタンニン、塩味に近いミネラル感が次々と現れ、ジンジャーの温もりが調和します。

フィニッシュに向かうにつれて、それまで静かに潜んでいたグアバ、パイナップル、パッションフルーツといった南国フルーツが一斉に目を覚まし、鮮やかで華やかな余韻へと続いていきます。

素晴らしい味わいの展開を見せてくれる希少な90年代長期熟成。トーモアの潜在能力の高さを改めて実感させてくれる1本です。

カスクタイプ：リフィルバーボンバレル
Cask No.5433
蒸溜年：1999年9月
瓶詰年：2025年5月

（HP引用）