説明

今回選定した一樽、CASK no.19352は、非常に珍しいスペックです。
ファーストフィルのスパニッシュオークのPXシェリーバットで熟成された5年熟成の原酒を、シングルカスク・カスクストレングスで瓶詰致しました。

鹿児島の雄、酒のキンコー様、広島のKIMURA様と弊社の三社による初のジョイントボトルになります。
今回の主導者である、KINKO濱田さんが設立初年度の頃から足しげく蒸留所に通い続ける中で見つけ、惚れ込んだ一樽。どうしてもこの樽をボトリングしたいその情熱が結実し、5年以上の月日を経て、ようやくボトリングが叶った、正に”夢の”カスク。

およそ100年余り続く、ジャパニーズウイスキーの歴史的な節目の中で、新たな表情や可能性を表現するのがシングルカスクリリースの醍醐味であり大きな魅力です。 是非、そのまだ知られざる表情の一端を感じて頂ければ幸いです。
小正嘉之助蒸溜所様のご協力の下、特別な一樽をシングルカスク、カスクストレングスでボトリング致しました。このウイスキーは、嘉之助蒸溜所で蒸溜された原酒であり、日本洋酒酒造組合にて制定された「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」を満たした正真正銘の日本のモルトウイスキーです。

カシスやラズベリージャム、磨いたアンティーク家具、バコのアルマニャック、黒イチジク、ナツメグやクローヴのスパイス、樟脳。かすかにシガーボックスとドライオレンジ、アーモンド、リコリス。
口に含むと、しっとりとした口当たりで充実したタンニン。蜂蜜レーズン、プルーン、丹波黒豆、黒イチジクや胡桃の入った羊羹。オレンジバターソース。
フィニッシュは心地よい余韻。きしっとしたタンニンと抑えた甘さ、カシスやプルーン、次第に落ち着いたビターネスへ変化していく。
(HP引用)